Menu de 5 pasos

Nuestro Menú esta basado en el concepto de 5 pasos estacionales, pensado bajo la premisa de "respeto al producto".

Paso 1

Remolacha Glaseada

# Remolacha a la sal glaseadas con almíbar de naranja, brotes y nube de albahaca

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico

Vegano

Paso 2

Langostinos de la Patagonia

# Langostinos con salsa romesco y mousse de palta

Orgánico

Paso 3

Mollejas

# Molleja al vacío, con crema de coliflor y limon quemado

Sin gluten

Orgánico

Paso 4

Ragout de Ciervo

# Ragout de ciervo cocido 3 horas en sus jugos y vino tinto. Servido con pan de especias

Orgánico

Paso 5

Creme Brûlée

# Creme brûlée con pistachos

Sin gluten

Vegetariano

Orgánico